Reinste Liebe
Mit Liebe backen wir, was die Natur uns gibt.
Alle unsere Zutaten kommen aus kontrolliertem ökologischen Anbau.
Gutes Korn, naturbelassene Saaten und erlesene Zutaten aus intakter Natur, nach traditionellen Rezepturen schonend verbacken, machen unser Bio-Backwerk so unvergleichlich.
Alles ökologisch, nach diesem Grundsatz backen wir seit Jahren alle unsere Brote, Brötchen und Kuchen.
Wir führen unsere Teige schonend, was schon mal 16 Stunden dauern kann, ganz in der bewährten Tradition unserer Vorväter.
Seit weit über 100 Jahren liegt uns als Bäckereibetrieb in 4. Generation die gesunde Ernährung mit wohlschmeckenden Nahrungsmitteln am Herzen – und das bedeutet, immer wieder genauestens darüber nachzudenken, was und wie wir produzieren.
Schließlich hat sich ein gehöriges Know-how angesammelt, aus dem wir schöpfen können, um diese Fragen zu beantworten.
Unseren Betrieb gibt es seit 1889.

Engagement für das Erdklima

Die Zukunft der Erde liegt uns am Herzen.
Unser Unternehmen produziert klimaneutral.
Wir haben die Zertifizierung erfolgreich durchlaufen und das Siegel “Stop Climate Change” erhalten. Durch konsequente Vermeidung, Verminderung und Neutralisierung relevanter Prozesse geht unsere Treibhausgas-Emmission gegen Null – für den Erhalt des Erdklimas, ein echter Mehrwert!

Backen mit Zeit für Genuss

Wir verzichten weitestgehend auf maschinelle Herstellung, und setzen ganz auf Handarbeit, wie es unsere Vorfahren über vier Generationen getan haben.
Unsere Teige werden traditionell schonend geführt – Teigruhezeiten bis zu 16 Stunden sind nicht selten. Wir brauchen einfach diese Zeit zum Backen, und das schmecken unsere Kunden.

Familienfreundliches Unternehmen

Bei uns steht der Mensch im Mittelpunkt.
Wir sind bestrebt, unsere Mitarbeiter durch familienfreundliche Vereinbarungen an den Betrieb zu binden und ihnen Flexibilität zu bieten. 2008 hat die Stadt Hamburg unser Unternehmen mit Anerkennung in die „Hamburger Allianz für Familien“ aufgenommen – für unsere Kinder.